Dopo la presentazione a sorpresa lo scorso luglio a Tales of the Cocktail di New Orleans, ecco il lancio ufficiale per nuovo Martini Riserva Speciale Bitter. A ospitare l’evento la Terrazza Martini in Darsena a Milano, dove lo scorso fine settimana, a celebrare l’ultimo arrivato della casa torinese c’erano il pilota Felipe Massa con la FW40, la monoposto Williams Martini Racing con la quale domenica ha corso il Gran Premio di Formula 1 di Monza, lo chef stellato Marcello Trentini del Magorabin di Torino con le sue creazioni gourmet, il campione di flairbartending Bruno Vanzan e, a fare da musa ispiratrice, la modella e attrice Nina Senicar.
Ora disponibile sul mercato, il nuovo bitter nasce da un lungo lavoro di ricerca del master herbalist Ivano Tonutti e del master blender Beppe Musso, lavoro ispirato alla ricetta originale del 1872 dello storico Martini Bitter, creata dal fondatore di Martini, Luigi Rossi, e utilizzando esclusivamente ingredienti naturali.
Più nello specifico, per la sua formulazione sono stati selezionati tre ingredienti botanici, zafferano, angostura e columba, per donare una maggior ricchezza al suo sapore, grazie a diversi livelli di amarezza. Inoltre, il Bitter viene lasciato riposare negli stessi tini utilizzati per il Vermouth di Torino Martini Riserva Speciale, e contiene proprio la tipica botanica del vermouth, l’artemisia italiana. Il risultato è un prodotto dal gusto sofisticato, amaro e delicato, piacevole da assaporare, con note agrumate di arance amare, note amare di angostura e calumba e note floreali e speziate di zafferano e rose.
Una combinazione che gli consente di armonizzarsi perfettamente con il vermouth e lo rende un ingrediente perfetto per un gran numero di cocktail classici da aperitivo, o anche da assaporare solo o unito all’acqua tonica per creare una bevanda rinfrescante.
A fornire qualche esempio del possibile utilizzo di Martini Riserva Speciale Bitter in miscelazione i cocktail presentati presso il “Caffè Torino”, un’area dedicata all’interno della Terrazza pensata per rievocare la città dove il vermouth è nato più di 150 anni fa, dove accanto a classic cocktails della casa, come Martini Riserva Negroni (1/3 Martini Riserva Speciale Ambrato o Rubino, 1/3 Bitter Martini Riserva Speciale Bitter, 1/3 Bombay Sapphire gin, fetta di arancia, da servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio), sono stati presentati alcune originali creazioni dei top bartender, Yuri Gelmini, Luca Angeli, Vanessa Vialardi e Claudio Peri, che si sono alternati dietro il bancone nei quattro giorni dell’evento.
I cocktail dei bartender del “Caffè Torino”
Albero delle Farfalle di Yuri Gelmini
Ingredienti:
3 cl Martini Riserva Speciale Rubino, 3 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 1cl ST-Germain, top di chinotto, scorza di limone, fogliolina di salvia
Servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
Negroni di Persia di Yuri Gelmini
Ingredienti:
3 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 3 cl Martini Riserva Speciale Ambrato, 2 cl Bombay Sapphire gin, 1cl infuso di ibisco, pesca, albicocca, spicchio di pesca noce
Servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
Torino Shaken di Luca Angeli
Ingredienti:
5 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 2 cl sciroppo di zafferano, crusta di camomilla
Servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
Negroni Mediterraneo di Luca Angeli
Ingredienti:
5 cl Martini Riserva Speciale Rubino, 2 cl M Martini Riserva Speciale Bitter, 2 cl Bombay Sapphire gin, Acqua di mare, scorza di pompelmo rosa, aale Maldon
Servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
Aria di Torino di Vanessa Vialardi
Ingredienti:
2 cl Martini Riserva Speciale Rubino, 1 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 1 cl sciroppo ai fiori di sambuco, 2 cl succo di pompelmo rosa, top di ginger beer, velluto di bergamotto, scorza di limone
Servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
Negroni Fiorito di Vanessa Vialardi
Ingredienti:
3 cl Martini Riserva Speciale Ambrato, 1,5 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 1,5 cl ST-Germain, 1,5 cl Bombay Sapphire gin, 2 cl cordiale ai fiori di ibisco, essenza di lavanda, rosa essiccata
Servire nel bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
Passion Riserva di Claudio Peri
Ingredienti:
4,5 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 2,5 cl succo fresco di lime, 2,5 cl passion fruit frullato, 3 gocce bitter al cardamomo
Preparazione:
shakerare e servire in bicchiere ballon con un ciuffo di rosmarino come guarnizione
Polaroid di Claudio Peri
Ingredienti:
3 cl Martini Riserva Speciale Bitter, 3 cl Bombay Sapphire gin, 3 cl Montenegro, 5 ml Laphroaig whisky, profumo di bergamotto
Preparazione:
miscelare e servire in un bicchiere Old Fashioned pieno di ghiaccio
L'articolo Grande festa a Milano per il lancio del nuovo Martini Riserva Speciale Bitter è un contenuto originale di bargiornale.